La cave normande

Mon compte

Mot de passe perdu ? | Mon compte
Bonjour
Voir mon compte | Me déconnecter

Mes achats

  • Il n'y a pas de produit dans votre panier.






Vous êtes ici : Accueil boutique / CALVADOS PAYS D'AUGE / Domaine DUPONT / Pomme Captive

Pomme Captive

Pomme Captive
Conditionnement :
-Bouteille 75 cl.
49.00 €

Ajouter au panier

Sol: Les pommiers sont plantés dans un sol composé d'argile et
marnes de l'Oxfordien.

Variétés de pommes utilisées: Pommes provenant du Pays d'Auge.
Nous utilisons 3 sortes de pommes: des douces, des amères et des
acides.

Production du cidre: Les pommes sont mélangées, broyées et
pressées. Le jus de pomme fermente complètement. On obtient le
cidre à distiller.

Distillation: Double distillation. La première distillation du cidre
permet d’obtenir la 'petite eau' à 30% vol. et la deuxième distillation,
celle de la petite eau, donne le calvados.

Elevage: En barriques de 400 litres légèrement toastées et ayant
contenu en alternance calvados, cidre et pommeau.

Apparence, couleur: Jaune ambré. Aspect : Limpide et brillant

Nez: Attaque douce, suivie d'une grande intensité aromatique.
Pomme verte, géranium, mentholé.

Bouche: Consistante, légèrement amère, la première bouche est très
pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Retro-nasal.

Conseils de dégustation
Apéritif: Nature ou sur glace.
Cocktails: Pour son goût.
Cuisine: Flambages, sorbets, granités.
Digestif: Température de consommation 20-22º.

Paiement possible avec :

  • chequepaypal